مرجع دانلود فایل تحقیق رایگان در مورد ویتامین A و H - طلافایل
تحقیق رایگان

تحقیق رایگان

مقدمه

رتینول یا ویتامین A یکی از ویتامینهای محلول
در چربی می‌باشد. ویتامین A از ترکیباتی به نام
رتینوئیدها ساخته می‌شود که فرمهای فعال
ویتامین A هستند و در طبیعت به چند صورت
موجود می‌باشند. در طبیعت موادی به نام پیش
سازهای ویتامین A وجود دارد که بتا کاروتن از
آن جمله است. بتا کاروتن ترکیبی است که در
بدن شکسته شده و به ویتامین A تبدیل می‌شود.

چون ویتامین A محلول در چربی است جذب
آن در روده‌ها به هضم چربیها بستگی دارد. از
این رو کسانی که در هضم چربیها مشکل دارند
مثل مشکلات صفراوی ، باید میزان بیشتری
ویتامین A دریافت کنند. به دلیل اینکه ، این ویتامین
محلول در چربی است و قابلیت ذخیره شدن در
کبد و بافتهای چربی را داراست و می‌تواند
در زمان کمبود مصرف مورد استفاده قرار گیرد.

ساختمان شیمیایی

از نظر شیمیایی ویتامین A یک الکل نوع اول
پلی اتیلنیک است. زنجیر کربنی آن دارای ۴ اتصال
دوگانه است که به یک حلقه شش ضلعی به نام
بتا یونون منتهی شده است. این حلقه دارای یک
اتصال دوگانه بین کربنهای آلفا و بتا بسبت به
زنجیر کربنی می‌باشد. ویتامین A از مشتقات کربورهای
ترپنی است و این کربورها خود از پلیمریزه شدن
هیدروکربور سیر نشده به نام ایزو‌پرن حاصل می‌شوند.
این ویتامین دارای تعداد زیادی ایزومرهای هندسی
سیس و ترانس می‌باشد ولی همگی ایزومرهای فوق در
طبیعت وجود ندارند و حتی از طریق مصنوعی نیز تولید نشده‌اند.

کاروتنها یا پرو ویتامینهای A

کاروتنها از گروه رنگدانه‌های کاروتنوئیدی مشتق
می‌شوند. کاروتنوئیدها به رنگ قرمز و نارنجی
می‌باشند و از نظر شیمیایی عبارتند از: هیدروکربورهایی
با فرمول خام C40H56 که فرمول گسترده آنها از یک
زنجیر کربنی که دریک یا دو انتها به یک حلقه ۶ ضلعی
منتهی شده است. چگونگی واکنشهایی که باعث
تبدیل کاروتن به ویتامین A می‌شود شناخته نشده است.

عملکرد ویتامین A

ویتامین A یکی از ویتامینهای بسیار مهم است
و در بسیاری از فعالیتهای حیاتی بدن نقش دارد.
از آن جمله: ویتامین A در رشد و نمو مؤثر است.
ویتامین A در کیفیت بینایی مؤثر است.

تعداد صفحات : ۱۰
حجم فایل : ۱۰۶kb
فرمت فایل: word

تحقیق رایگان

فرمت : word حجم : 106kb منبع : طلافایل
بازدید : 11 views بار دسته بندی : پزشکی ، تحقیقات تاريخ : ۶ مرداد ۱۳۹۶ به اشتراک بگذارید :
دیدگاه کاربران
    • دیدگاه ارسال شده توسط شما ، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
    • دیدگاهی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با مطلب باشد منتشر نخواهد شد.