برای باز کردن فایل ها وارد نرم افزار فایل منیجر (مدیریت فایل) شده و به پوشه دانلود ها (Downloads) بروید و فایل دانلود شده pdf رو با پی دی اف خوان و فایل فشرده را با rar باز کنید.
۱- تاریخچه ۲- خط تولید ۳- سیلوی آرد ۴- آسیا کردن ضایعات ۵- شکر ۶- روغن ۷- بیسکویت ۸- سالن خمیرزنی ۹- انواع خمیرها و سیستمها ۱۰- بستهبندی بیسکویتت ۱۱- ویژگی بیسکویت ۱۲- نان سوخاری ۱۳- بستهبنی نان سوخاری ۱۴- ویژگی نان سوخاری ۱۵- بخش میکروبشناسی ۱۶- آزمایش آب ۱۷- تستهای تأییدی، تکمیلی ۱۸- شمارش کلی میکروبها ۱۹- بخش کنترل کیفی ۲۰- آزمایشگاه شیمی ۲۱- آزمایشات آرد ۲۲- آزمایشات آب ۲۳- آزمایشات روغن ۲۴- آزمایشات نمک
تاریخچه:
کارخانه ویتانا در سال ۱۳۳۷ در زمینی به مساحت ۴۰ هزار مترمربع در کیلومتر ۱۱ جاده قدیم کرج احداث گردیده و مؤسس آن آقای تهرانچی بوده که در ابتدای امر عمده تولیدات این شرکت انواع بیسکویت مخصوصاً بیسکویت مادر بوده است و متعاقباً در سالهای ۱۳۴۲ با وارد نمودن ماشینآلات نان سوخاری به عنوان اولین تولید کننده نان سوخاری در ایران مطرح گردید و به دنبال آن سالنهای تولید ویفر و تافی و آبنبات به سیستم تولید این شرکت افزوده گردید که در این راستا شرکت با پوشش دادن سهم بازار داخلی در زمینه صادرات به کشورهای کویت و آسیای میانه مبادرت ورزیده است.
پس از انقلاب اسلامی این شرکت مصادره گردیده و تحت پوشش سازمان بنیاد انقلاب اسلامی به فعالیت خود ادامه داد از سال ۱۳۶۵ این شرکت در وضعیت انتقال مدیریتی روبرو بوده است و تحت پوشش سازمان صنایع ملی ایران آغاز بر کار نمود و در نهایت در سال ۱۳۷۹ بدنبال سیاستگذاری شرکتهای تحت پوشش به بخش خصوصی شرکت ویتانا سهام خود را واگذار و در حال حاضر تحت پوشش شرکت سرمایهگذار البرز میباشد.
در حال حاضر تعداد ۶۵۰ نفر پرسنل دارد که در دو شیفت ۸ ساعته مشغول فعالیت میباشند. تولید عمده این کارخانه را بیسکویت مادر تشکیل میدهد که در کنار محصولات دیگری مثل تافی، آبنبات بیسکویت نارگیلی، پنجرهای و جنگ و کرمدار در سطح کمتری تولید میشوند.
خط تولید:
این کارخانه دارای ۳ سالن بوده: ۱) سالن آبنبات و تافی ۲) سالن بیسکویت ۳) سالن ویفر کرمدار
خط تولید از انبار مواد اولیه آغاز می شود که شامل سیلوی آرد و انبار شکر و انبار روغن و انبار ملزومات بستهبندی ، ملزومات فنی، انبار کارتن، انبار اساس، پودر کاکائو، بلغور ذرت ، گلوتن، نمک و رنگخوردگی میباشد.
تعداد صفحات : ۴۲ حجم فایل : ۱۲۲kb فرمت فایل : word
شما عزیزان میتونید با پرداخت مبلغ ناچیزی این فایل رو از طلاپی دی اف خرید و دانلود کنید